La famille Galle a développé la culture de tomates sous serre depuis 1993. Aujourd’hui, ils cultivent des tomates en vrac, grappe et cocktail sous les marques Flandria et Tomabel. Ils viennent de construire une nouvelle serre de 10 ha tout près de REO Veiling avec une production 100 % grappe qui est dirigée par leur fils Tuur.
Une histoire de père en fils
Tuur Galle : « Mon père a commencé avec 8 000 m² en 1993 et a agrandi petit à petit pour en venir à 16 ha de tomates. En 2019, nous avons construit une nouvelle serre de 10 ha, 100 % tomates grappe, tout près de REO Veiling, et nous voilà parmi les premiers plants, qu’on récoltera à partir de début juillet. Nous avons opté pour une culture éclairée pour 50 % de la serre, pour pouvoir récolter tout au long de l’année. »
Outre le développement de sa capacité de serres, la famille Galle a investi dans le département d‘emballage. Les tomates sont cueillies directement dans les boîtes, puis elles sont contrôlées, pesées et palettisées automatiquement. Dans les périodes les plus intenses, environ 70 personnes travaillent dans la production et l’emballage.
Une culture éclairée
« L‘éclairage a énormément évolué au cours des dernières années. Nous avons ici des lampes SON-T et LED. Les LED diffusent moins de chaleur tout en étant plus efficaces.
Nous devons avant tout veiller à ce que les tomates présentent une couleur uniforme. Elles peuvent être légèrement oranges, elles seront alors bien rouges à leur arrivée en magasin.
Nous travaillons de façon très écologique. Les plants sont alimentés par un bassin d’eau de 55 000 m³. Nous utilisons la chaleur résiduelle d’un incinérateur à côté. Une installation de cogénération fournit, après combustion de gaz, à la fois l‘électricité, la chaleur et le CO2 nécessaires à la croissance des tomates. Les restants sont injectés sur le réseau. »
Du champ à la criée
« Tout va très rapidement. Les tomates sont commandées, récoltées, conduites au centre d‘emballage, emballées et préparées pour le transport. Ce que nous récoltons le matin est transporté l‘après-midi jusqu‘à la criée où le client va les enlever. Elles arrivent en magasin le lendemain. Le prix est fixé à la criée, il est identique pour tous les producteurs. C‘est le point fort du système. »
LES TOMATES FLANDRIA SONT DISPONIBLES CHEZ BELORTA, LA COOPÉRATIVE HOOGSTRATEN ET REO VEILING
